HỒ SƠ KHOA HỌC VÀ CHUYÊN MÔN

I. Thông tin cá nhân & Nền tảng học thuật

• Họ và tên: Dược sĩ Nguyễn Thị Quỳnh Giang
• Chuyên môn đào tạo: Dược học
• Vai trò tại doanh nghiệp: Chuyên gia nghiên cứu phát triển sản phẩm và tối ưu hóa hệ thống bảo quản tại CÔNG TY BANACO.

II. Năng lực chuyên môn cốt lõi

• Lĩnh vực chuyên sâu:
  • Khoa học dược phẩm, hóa sinh thực phẩm và công nghệ bảo quản sản phẩm ứng dụng.
  • Nghiên cứu độ ổn định, tương tác sinh hóa và các giải pháp duy trì hoạt chất, hàm lượng dinh dưỡng của sản phẩm.

III. Các nhiệm vụ và đóng góp trọng điểm tại BANACO

• Nghiên cứu điều kiện tối ưu bảo quản sản phẩm sau sản xuất: Chủ trì các nghiên cứu khảo sát và thiết lập các thông số môi trường tối ưu (nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng, vật liệu bao gói) nhằm bảo quản sản phẩm an toàn và hiệu quả nhất ngay sau giai đoạn chế biến.
• Tối ưu hóa quá trình bảo quản sản phẩm: Áp dụng các phương pháp khoa học tiên tiến để kiểm soát các yếu tố lý, hóa, sinh tác động đến chất lượng sản phẩm trong kho lưu trữ và quá trình lưu thông.
• Nghiên cứu duy trì và giữ chất lượng sản phẩm: Theo dõi, đánh giá và kiểm soát các chỉ tiêu về cảm quan, màu sắc, hương vị cùng thành phần dinh dưỡng cốt lõi của sản phẩm.

Nâng cao thời hạn sử dụng (Shelf-life): Phát triển và hoàn thiện các giải pháp kỹ thuật nhằm kéo dài thời gian hạn sử dụng của sản phẩm, đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng bền vững và đáp ứng yêu cầu thương mại trên thị trường.