HỒ SƠ KHOA HỌC VÀ CHUYÊN MÔN

I. Thông tin cá nhân & Nền tảng học thuật

• Họ và tên: Dược sĩ Lê Thị Minh Thúy
• Chuyên môn đào tạo: Dược học
• Vai trò tại doanh nghiệp: Chuyên gia nghiên cứu phát triển sản phẩm và bảo quản công nghệ sau sản xuất tại CÔNG TY BANACO.

II. Năng lực chuyên môn cốt lõi

• Lĩnh vực chuyên sâu:
  • Khoa học dược phẩm, hóa sinh thực phẩm và công nghệ bảo quản sản phẩm ứng dụng.
  • Nghiên cứu tính ổn định của sản phẩm, tương tác sinh hóa và các giải pháp giữ gìn hoạt chất, dinh dưỡng.

III. Các nhiệm vụ và đóng góp trọng điểm tại BANACO

• Tối ưu hóa quá trình bảo quản sản phẩm: Nghiên cứu và áp dụng các phương pháp tiên tiến nhằm kiểm soát các yếu tố lý, hóa, sinh ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm sau khi chế biến.
• Nghiên cứu duy trì và giữ chất lượng sản phẩm: Đánh giá các chỉ tiêu chất lượng, màu sắc, hương vị và thành phần dinh dưỡng trong suốt vòng đời của sản phẩm trên thị trường.
• Nâng cao thời hạn sử dụng (Shelf-life): Chủ trì các đề tài, thử nghiệm về giải pháp bao gói, điều kiện môi trường và các chất bảo quản tự nhiên nhằm kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và đáp ứng các tiêu chuẩn thương mại khắt khe.